Dieta Ajurwedyjska dla Kapha Dosha / Kafa Dosza (Z Pełną Listą Produktów Spożywczych, Przypraw i Napojów)
Dieta Ajurwedyjska dla Kapha Dosha / Kafa Dosza (Z Pełną Listą Produktów Spożywczych, Przypraw i Napojów)

Ogólne Zalecenia Dietetyczne Ajurwedy dla ludzi Kapha Dosha (Kafa Dosza)

Jeśli Twoja Kapha dosha (Kapha dosza) jest pogorszona, potrzebujesz spożywać posiłki gotowane lub sporządzane na parze, i jeść jak jeszcze są gorące lub ciepłe. Jedzenie, które przyjmujesz, powinno być lekkie, lekkostrawne i w małej ilości. Unikaj potraw mokrych i tłustych, zwłaszcza smażonych w głębokim tłuszczu. Przyjmuj posiłki o stałych porach, najlepiej 7-8 rano śniadanie, 12-13 obiad, 18-19 kolacja – i w małych ilościach. Możesz również jeść tylko 2 posiłki dziennie. Bądź wrażliwy na ilość pokarmów, żołądek powinien być wypełniony w 1/2 pokarmem, 1/4 płynem i 1/4 być pozostawionym pustym dla prawidłowego trawienia. Przyjazna i inspirująca atmosfera podczas posiłku sprzyja dobremu trawieniu.

Jeśli dominuje u Ciebie Kafa dosza (Kapha dosha), potrzebujesz jeść więcej pokarmów uspokajających doszę Kafa (Kapha dosha) i mniej tych pogarszających Kafa dosza z poniższych list. Dodatkowo należy zwiększyć proporcję smaków ostrych, gorzkich i cierpkich, a zmniejszyć w diecie smaki słodkie, kwaśne i słone.

Pokarmy Uspakajające i Pogarszające dla Kapha Dosha (Kafa Dosza) Według Diety Ajurwedyjskiej

WARZYWA

Warzywa uspokajające Kafa dosza (Kapha dosha): ostre i gorzkie warzywa, karczochy, szparagi, buraki, nać buraków, gorzki melon, brokuły, brukselka, korzeń łopianu, kapusta, marchew, kalafior, seler, kolendra, kukurydza, rzodkiewka, mniszek lekarski, bakłażan, anyż koper włoski, czosnek, fasolka szparagowa, papryka chili, chrzan, topinambur, jarmuż, kalarepa, warzywa liściaste, por, sałata, grzyby, gorczyca, okra, cebula, pietruszka, groszek, słodka i ostra papryka, białe ziemniaki, owoce i liście z opuncji, rzodkiewki, brukiew, szpinak, kiełki, dynia, gotowane pomidory, rzepy, rzepa, rzeżucha, kiełki pszenicy zwyczajnej.
Z umiarem: dyniowate kształtu spaghetti.

Warzywa pogarszające Kafa dosza (Kapha dosha): słodkie i soczyste warzywa, ogórek, czarne i zielone oliwki, bataty, dynia, letnie dyniowate, korzeń taro, surowe pomidory, cukinia.
Dopuszczalne sporadycznie: pasternak.

LEGUMY (STRĄCZKOWE)

Legumy (strączkowe) uspokajające Kafa dosza (Kapha dosha): fasola adzuki, fasola czarna, groszek czarnooki, ciecierzyca, soczewica czerwona, soczewica brązowa, fasola lima, fasola granatowa, groch suszony, fasola pinto, mleko sojowe, mięso sojowe, groch łuskany, tempeh, groszek żółty, biała fasola.
Z umiarem: żółta soczewica, gorące tofu.

Legumy (strączkowe) pogarszające Kafa dosza (Kapha dosha): fasola, soja, ser sojowy, mąka sojowa, proszek sojowy, sos sojowy, tofu na zimno, czarny gram, miso.

ZIARNA

Ziarna uspokajające Kafa dosza (Kapha dosha): jęczmień, kasza gryczana, płatki zbożowe suszone na zimno lub ekstrudowane na zimno, kukurydza, kuskus, krakersy, mąka Durham, granola, proso, musli, otręby owsiane, suszone płatki owsiane, polenta, komosa ryżowa, żyto, “mięso” pszenne seitan, esseński chleb z kiełków pszennych, tapioka, otręby pszenne.
Z umiarem: amarant, basmati i dziki ryż, orkisz.

Ziarna pogarszające Kafa dosza (Kapha dosha): chleb na drożdżach, gotowany owies, brązowy i biały ryż, pszenica.
Dopuszczalne okazjonalnie: naleśniki, makarony, wafle ryżowe.

NASIONA

Nasiona uspokajające Kafa dosza (Kapha dosha): nasiona chia, popcorn niesolony i niesmarowany masłem, słonecznik
Z umiarem: nasiona lnu, pestki dyni.

Nasiona pogarszające Kafa dosza (Kapha dosha): chałwa, sezam, tahini.
Dopuszczalne sporadycznie: babka płesznik (psyllium / ispaghula).

ORZECHY

Orzechy uspokajające Kafa dosza (Kapha dosha): czirondżi (chironji).

Orzechy pogarszające Kafa dosza (Kapha dosha): czarne orzechy włoskie, orzechy brazylijskie, orzechy nerkowca, kokos, orzechy leszczyny, orzechy laskowe, orzechy makadamia, orzeszki ziemne, orzeszki pekan, orzeszki pinii, pistacje, orzechy włoskie.
Dopuszczalne sporadycznie: namoczone i obrane migdały.

OLEJE

Oleje uspokajające Kafa dosza (Kapha dosha) wewnętrznie i zewnętrznie w niewielkich ilościach: olej kukurydziany, olej rzepakowy, olej słonecznikowy, masło klarowane, olej migdałowy.
Zewnętrznie: olej sezamowy.

Oleje pogarszające Kafa dosza (Kapha dosha): olej awokado, olej morelowy, olej kokosowy, oliwa z oliwek, olej z wiesiołka, olej szafranowy, olej sojowy, olej z orzecha włoskiego, olej sezamowy.
Dopuszczalny sporadycznie: olej lniany.

OWOCE

Owoce uspokajające Kafa dosza (Kapha dosha): cierpkie owoce, jabłka, mus jabłkowy, morele, jagody, czereśnie, żurawina, gruszki, persymony, granaty, suszone śliwki, rodzynki.
Z umiarem: suszone figi, winogrona, cytryny, limonki, brzoskwinie, truskawki.

Owoce pogarszające Kafa dosza (Kapha dosha): owoce słodko-kwaśne, awokado, banany, kokos, daktyle, świeże figi, grejpfrut, kiwi, melony, pomarańcze, papaja, ananas, śliwki, rabarbar, tamaryndowiec, arbuz.
Dopuszczalne sporadycznie: mango.

PRODUKTY MLECZNE

Nabiały uspokajające Kafa dosza (Kapha dosha): twarożek z odtłuszczonego mleka koziego, odtłuszczone mleko kozie, rozcieńczony jogurt.
Z umiarem: maślanka, masło klarowane, niesolony i nie dojrzewający ser kozi.

Nabiały pogarszające Kafa dosza (Kapha dosha): masło solone, ser miękki i twardy, mleko krowie, lody, śmietana, jogurt naturalny, jogurt z owocami, jogurt na zimno.
Dopuszczalne sporadycznie: masło niesolone.

PRZYPRAWY

Przyprawy uspokajające Kafa dosza (Kapha dosha): wszystkie przyprawy są dobre, adżowan (ajowan), ekstrakt z migdałów, anyż, asafetyda, bazylia, liść laurowy, pieprz czarny, kminek, kardamon, pieprz cayenne, cynamon, goździki, kolendra, kminek, koperek, kozieradka, czosnek, imbir, majeranek, mięta, gorczyca, liście nim (neem), gałka muszkatołowa, skórka pomarańczy, oregano, papryka, pietruszka, mięta pieprzowa, pieprz długi, mak, rozmaryn, szafran, cząber, mięta zielona, anyż, estragon, tymianek, kurkuma, golteria (wintergreen).
Z umiarem: koper włoski, wanilia.

Przyprawy pogarszające Kafa dosza (Kapha dosha): sól.

SŁODZIKI

Słodziki uspokajające Kafa dosza (Kapha dosha): koncentraty soków owocowych, nieprzetworzony surowy miód, stewia, ekstrakt z owoców mnicha.

Słodziki pogarszające Kafa dosza (Kapha dosha): słód jęczmienny, fruktoza, surowy nieoczyszczony słód (jaggery), syrop klonowy, melasa, syrop ryżowy, suszony lub świeży sok z trzciny cukrowej, turbinado, cukier biały.

HERBATY ZIOŁOWE

Herbaty ziołowe uspokajające Kafa dosza (Kapha dosha): lucerna, bancha, jęczmień, jeżyna, łopian, rumianek, cykoria, cynamon, goździk, mniszek lekarski, kozieradka, imbir, hibiskus, jaśmin, jagody jałowca, kukicha, lawenda, melisa, trawa cytrynowa, herbata mormon, pokrzywa, passiflora, mięta pieprzowa, malina, koniczyna czerwona, sasafras, mięta zielona, truskawka, golteria (wintergreen), krwawnik pospolity, mate.
Z umiarem: żywokost, koper włoski, żeń-szeń, sarsaparilla.

Herbaty ziołowe pogarszające Kafa dosza (Kapha dosha): prawoślaz, czerwony zinger, dzika róża.
Dopuszczalne sporadycznie: lukrecja.

NAPOJE

Napoje uspokajające Kafa dosza (Kapha dosha): sok z aloesu, cydr jabłkowy, sok morelowy, sok jagodowy, pikantna czarna herbata, zielona herbata, chleb świętojański, sok z marchwi, pikantny czaj mleczny, sok z czereśni, sok żurawinowy, alternatywna kawa zbożowa np. pszenna (NIE normalna kawa z kofeiną), sok winogronowy, mango sok, nektar brzoskwiniowy, sok gruszkowy, sok z granatów, sok z suszonych śliwek, gorące i przyprawione mleko sojowe.
Z umiarem: sok jabłkowy, sok ananasowy.

Napoje pogarszające Kafa dosza (Kapha dosha): mleko migdałowe, napoje gazowane, sok wiśniowy, czekolada, mleko czekoladowe, kawa, zimne napoje mleczne, sok grejpfrutowy, herbata mrożona, napoje zimne, lemoniada, bulion miso, sok pomarańczowy, sok z papai, mleko ryżowe, soki kwaśne, zimne mleko sojowe, sok pomidorowy.
Dopuszczalne sporadycznie: napoje zawierające kofeinę.

POPRAWIACZE SMAKU

Poprawiacze smaku uspokajające Kafa dosza (Kapha dosha): czarny pieprz, papryczki chili, pikantna marynata z mango, mango, liście kolendry, chrzan, musztarda bez octu, szalotki, kiełki.
Z umiarem: dulse, hidżiki (hijiki), cytryna, wodorosty.

Poprawiacze smaku pogarszające Kafa dosza (Kapha dosha): czekolada, słodki chutney z mango, gomashio, wodorosty morskie, limonka, ogórki limonkowe, ogórki kiszone z mango, ogórki kiszone, za dużo soli, sos sojowy, sos tamari, ocet.
Dopuszczalny sporadycznie: sos pomidorowy.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj